德国科隆国际糖果及休闲食品展览会ISM是糖果和零食爱好者的国际盛会，也是世界领先的糖果和零食贸易展览会。访客可以体验各行各业的精彩：从永恒经典到真正增值的创新产品，还可以利用展会，让您的产品系列面向未来，与国际制造商建立联系，并立即探索塑造未来市场的趋势。
2025年德国科隆国际糖果及休闲食品展览会证明了这一点：零食远不止味觉，更是一场感官盛宴。本届展会上，两种产品趋势尤为引人注目：荣获“新产品展示奖”的美味超酸纸糖，以及蓬勃发展的冻干零食类别。它们展现了口感实验、令人惊喜的香气和趣味十足的包装形式如何征服糖果世界。
美味超级酸味糖果纸：酸味真好玩
谁说甜食只能是甜的？荷兰Primus Wafer Paper公司凭借其创新产品 Yummy Super Sour证明了，即使是极致酸甜也能带来令人惊艳的口感。该产品在 ISM 2025 展会上荣获“新产品展示奖”，是新一代带来真正体验的甜食之一。这款由马铃薯淀粉制成的可食用纸卷在舌尖融化之前，带来感官盛宴：酥麻、惊喜和极致酸爽。该公司此前已将可食用纸以趣味十足的方式应用于 Yummy Money 和 Yummy Doodles 等产品中。如今，Yummy Super Sour 更能带来极致的“酸脸”效果。
Primus Wafer Paper 首席运营官 Wouter Smits 表示：“我们始终在寻找能够带来惊喜的产品——不仅在口味上，更在包装形式上。” Yummy Super Sour 就是一个完美的例子：酸度出奇地酸，采用可持续生产方式，是社交媒体上真正的话题开启者。
超级酸糖的特别之处：
· 100% 纯素、无麸质、无过敏原
· 由马铃薯淀粉制成，而不是明胶或糖浆
· 不含人工添加剂
· 非常适合分享和社交媒体挑战
冻干零食：当口感成为一种体验
从裹着巧克力的冻干草莓到酥脆的酸奶块：2025年无疑是“响亮而轻盈”的一年。冻干零食确保了食用时的听觉享受，因为这些轻盈的产品咬起来会发出清晰的嘎吱声，随后带来强烈的味觉体验。这一趋势的意义远不止于酥脆口感：冻干产品为糖果公司带来了真正的附加值。温和的冻干技术几乎去除了原料中的所有水分。保留了颜色、香气和营养成分，口感变得轻盈，同时又格外酥脆。最终结果是：不含添加剂的零食保质期更长，非常适合搭配酸奶、奶酪、水果或巧克力等天然食材。
这些产品也与时代潮流相契合，注重健康：配料表简洁，不含添加剂，纯素或无麸质——非常适合清洁饮食或“无添加”的定位。“健康诉求”对注重理性消费、但又不想牺牲享受的零食爱好者尤其有吸引力。
多感官效果：酥脆和刺痛背后的科学
为什么有些零食即使味道或许平平无奇，我们却能记忆犹新？答案在于多感官知觉：能够同时激活多种感官的产品，会在大脑中产生更强烈、更持久的体验。这意味着：参与的感官越多——例如味觉、嗅觉、触感、听觉和视觉，情感冲击就越强烈。当吃零食时，大脑中会同时发生几个过程：
· 嗅觉控制着高达 80% 的味觉感知：水果香味可以显著增强味觉体验。
· 视觉对产品有最初的期待：它是否色彩鲜艳、有光泽、粉状、透明？
· 触觉可以感知到诸如松脆、柔软或粉状等质地。
· 听觉会对声音做出反应，例如咬一口冻干零食时的“咔嚓”声，或者吃酸纸时舌头上的“嘶嘶”声。
· 味觉负责处理甜、酸或鲜味。
所有这些感官印象相互作用，形成了一种令人难忘的整体体验。正因如此，我们才能记住零食第一次在舌尖上发出脆脆脆的声音。对于品牌而言，这意味着：任何想要成功的人，在创造零食产品时，都不应只考虑口味，更应关注整体的感官体验。ISM 2025 就充分展现了这一点。零食正在成为一种完整而难忘的体验！
在 ISM 现场测试新糖果
您可以触摸、互动并分享产品——这正是 ISM 专家舞台或创作者日等活动的独特之处。在这里，创新产品与真实的反馈相遇：内容创作者和展会参与者可以现场试用产品，体验惊喜，并与社区直接分享他们的感受。
优势：未经任何筛选的感官产品反应显得真实，在社交媒体上比传统的产品展示更能产生更高的参与度。尤其是那些质地或口味独特（例如超酸甜或酥脆冻干）的零食，非常适合将体验与娱乐相结合的形式。展会现场最佳实践的例子。
· 现场品尝播客：专家团队讨论趋势，同时测试最新产品，包括直接的味觉反应。
· TikTok 挑战，例如“Sour Face”或“Crunch ASMR”：这些形式之所以流行，是因为它们展现了情绪和身体反应——非常适合 Super Sour Candy Paper 和 co.。
· 博客或 Instagram 上的 DIY 品尝视频：无论是互动零食盒还是通过直播进行的联合品尝——观众都积极参与并近距离体验产品。
简而言之：多感官效果与故事叙述相结合，成为一种具有病毒式传播力的内容体验，其影响力远远超出了展厅的范围。
下届展会时间：2026年02月01号~02月04号
展会地点：德国 科隆
展会行业：休闲食品
